【ホシノ天然酵母】

いずれも単発のレッスンとなります

レッスン日程はスケジュール をごらんください

レッスン時間:AM10:30~13:00くらいまで(ご試食がございます) 

お持ち物: エプロン・お手ふき・筆記用具・パンを持ち帰る袋(個包装は用意しています)・保冷剤(遠方の方)

 

*ホシノ天然酵母レギュラークラス* 

毎回季節に合った2品程度のパンを焼いていただき、お持ち帰りいただけます。                             こちらで前日にこね、1次発酵が済んだ生地で分割~焼成までを実習していただきます。      

1種の生地を空き時間に手ごねしていただき、お持ち帰り、ご自宅で復習できます(手ごねがない回もございます)

ホシノでパンを焼いたことがあり、大体の基本はわかっている、という方対象のクラスです(ホシノ酵母が初めての方には、先に下記↓ホシノはじめてクラスの受講をおすすめします) 

コースレッスンではなく、1~2か月ごとにメニューがかわる単発講習ですので、お好きな時に受講してください。

 

 ★『キャラメルポワール』 & 『かりかりプレッツェル』・・・new! 11~12月

  キャラメルポワールは、キャラメル味の生地に、ポワール(洋ナシ)やナッツ、キャラメルも入ったハードパンです。生地はあまり甘すぎず、ほんのり苦みの効いた仕上がりに具材の組み合わせが女性好みだと思います。  プレッツェルは今回はかりかりのハードなタイプにクープを入れ、岩塩をふって仕上げます。

※今回はプレッツェル生地を手ごねしていただきます

   料金: ¥4500 (レシピ、材料費、持ち帰りパン、サイドメニュー、手ごね生地代含む)

 

 

 

*ホシノカンパーニュレッスン* ご希望の方、お申し出ください

 ホシノ丹沢酵母で、丸型のカンパーニュを焼き上げます。おひとり様1台ずつ。

★ 『プレーン十字クープカンパーニュ』 & 『カンパーニュフリュイプチ』 

  丸型のプレーンなカンパーニュを1台ずつと、小さめのドライフルーツなどが入ったプチカンパーニュをおつくりいただけます(他の種類のカンパーニュもレッスンできます、ご相談ください)

 料金: ¥5000 (レシピ、材料費、持ち帰りパン、手ごね生地、ランチ代含む)

 

 

*ホシノはじめてクラス* (ご希望の方はご連絡ください)

★通年 『ミニ山食(プレーン生地)』 & 『パンプキンのパン』

※ミニ山食の生地を手ごねしていただいてお持ち帰りいただきます(遠方の方は保冷袋・保冷剤をおもちください)

酵母と粉の香りがかみしめるほどに味わえる生地になっています(油脂、卵不使用のシンプルな配合です)                                パン作りがまるではじめての方でも楽しんで作っていただけると思います

粉は北海道産春よ恋100を使用します

 料金: ¥3500 (レシピ、材料費、持ち帰りパン、手ごね生地、ランチ代含む)

酵母の起こし方から、こね方等、基本的なことを学ぶクラスです。ホシノ酵母を扱うのがはじめての方はできればこちらから受講してください。天然酵母といっても難しいことはありません、パン焼き初心者の方も大歓迎です

※受講ご希望の方は お問い合わせお申込み よりご連絡ください

 

 *ホシノバゲットクラス* リクエストお待ちしております

 

ホシノ酵母を使用して加水・粉の違う2種のバゲットをつくります。イーストのバゲットとはまた違った味わいに・・・お楽しみになさってください(ガス&電気オーブンでの実習)

 ※加水の低いほうのバゲット生地を手ごねしてお持ち帰りいただきます(遠方の方は保冷剤・保冷袋をお持ちください

 料金: ¥5000 (レシピ、材料費、持帰りパン、手ごね生地、ランチ代含む)