【自家製酵母】

いずれも単発のレッスンとなります

レッスン日程はスケジュールをごらんください

レッスン時間:AM10:30~13:30くらいまで(ご試食がございます)

お持ち物 : エプロン・お手拭・筆記具・パンを持ち帰る袋・手ごねがある回は保冷剤も

 

*自家製酵母レギュラークラス* 4~5月は休講、次回は6・7月の予定です

 下記↓自家製レーズン酵母初めてクラスを受講済の方が対象になりますが、10時にお越しいただき、レーズン液種起こしを別途受講(¥2000)いただければこちらのクラスにもご参加可能です。酵母起こしに慣れているという方はお申込み時にご相談ください

★ 酒粕酵母『バゲット』 & 『米粉パン』 ・・・終了しました

冬ならではの酒粕酵母が登場です! 元気な酒粕酵母液種で焼いたバゲットは濃厚なチーズの香りがするとも言われています。また、元種を使って米粉入りのふわふわもっちりなパンも。

今回は手ごねはありませんが、酵母仕込み実習があります、500ml程度の容器をお持ちください

 料金: ¥5500 (レシピ、材料費、持ち帰りパン、酵母仕込み用酒粕、ランチ代含む)

 

*自家製酵母(レーズン)はじめてクラス* (ご希望があれば随時開講します)

レーズン液種を起こし、元種をつくり、パンを焼いてみましょう(初心者の方でも大丈夫です)

★ 『レーズン酵母起こし』 & 『ぷちぱん』

こちらでご用意したレーズンと容器を使い、酵母液種起こしの実習をします。同じ条件でスタートした酵母をご自宅で育ててみてくださいね。 その後液種から元種を起こす方法までをご説明させていただきます。 焼くパンは基本となる『まるめ』成形のパン1種類となりますが、元種を使った生地の捏ね方の実習もございます(持ち帰り生地となります

 料金: ¥5500 (レシピ、酵母材料・容器代、持帰りパン、手捏生地、ランチ代含む)